Kiváló hangulat, finom illatok, jó zene és vidámság az idei főzőversenyen
A Szenttamási Bográcsfőző Verseny a község egyik legkedveltebb közösségi és gasztronómiai rendezvénye, amely az évek során valódi hagyománnyá nőtte ki magát. A verseny nem csupán arról szól, hogy ki főzi a legfinomabb pörköltet vagy bográcsos ételt, hanem sokkal inkább a közösségről, a barátságokról, a hagyományőrzésről és a vajdasági magyar kulturális élet összetartó erejéről marad emlékezetes.
A rendezvényt szombaton, a lóverseny melletti területen a helyi Citadella Civil Szervezet 13. alkalommal szervezte meg, több helyi támogató és az önkormányzat közreműködésével. A bográcsfőzés a Kárpát-medence gasztronómiájának egyik legősibb és legkedveltebb formája. Nyílt tűzön, lassú főzéssel készülnek azok az ételek, amelyekhez türelem, jó alapanyagok és tapasztalat szükséges. A főzőversenyen leggyakrabban sertéspörkölt, birkapörkölt és vadpörkölt készül, de időnként különleges receptekkel is találkozni lehet. A versenyzők nemcsak a hús minőségére figyelnek, hanem arra is, hogy a hagyma megfelelően puhuljon, a paprika szép színt adjon, és az étel szaftos, harmonikus ízű legyen. Sok csapat generációkon át örökített családi recept alapján főz.
A rendezvény egyik legszebb része a hangulat. Már kora délutántól érezni lehet a füst, a paprika és a rotyogó pörkölt jellegzetes illatát. A bográcsok alatt pattog a tűzifa, a csapatok beszélgetnek, kóstolgatnak, viccelődnek, miközben a látogatók körbejárják a standokat. Minden csapat igyekszik egyedi arculatot kialakítani: vannak, akik népviseletben jelennek meg, mások humoros csapatnévvel vagy különleges díszítéssel próbálnak kitűnni.
A verseny jelentősége túlmutat a főzésen. Szenttamásra ilyenkor nemcsak helyiek érkeznek, hanem Vajdaság más településeiről, sőt Magyarországról is jönnek csapatok. Az elmúlt években például érkeztek résztvevők Gyomaendrőd, Temerin, Szabadka és Újvidék környékéről is. Ez különösen fontos, mert a rendezvény erősíti a határon átívelő magyar kapcsolatokat és a közös kulturális örökséget.
A zsűri rendszerint tapasztalt szakemberekből, helyi ismert személyekből és gasztronómiai hozzáértőkből áll. Az ételeket több szempont alapján értékelik: az ízvilág, a hús puhasága, a szaft állaga, a fűszerezés egyensúlya, valamint az összhatás.
Az idei főzőversenyre 33 csapat jelentkezett. Amíg a bográcsban rotyogtak a finomságok, a felnőttek kötélhúzásban mérték össze erejüket. Első helyen a Tűzoltók, a másodikon a Berec Var, a harmadik helyen pedig a Velika šestica csapat végzett.
A szervezők nem csak a felnőttekre, hanem a gyerekekre és a fiatalokra is gondoltak, számukra több érdekes játékot és vetélkedőt szerveztek. Cseke Sarolta, az egyik szervező elmondta, a gyerekek számára három ügyességi játékot tartottak:
‒ Az első játékban fakanálon egyensúlyozva vitték a gyerekek a burgonyát, a hagymát és sárgarépát a bográcsba. A második játék a Nehogy letedd! elnevezést kapta, itt a bográcsot vállmagasságban kellett tartani, és persze mértük az időt. A harmadik ügyességi játékban egy fakanalat kellett a bizonyos távolságban lévő bográcsba dobni. A gyerekeknél a legügyesebb Németh Szilárd lett, aki két játékban első, egyben pedig a harmadik helyen végzett. A lányoknál Danka Raganović volt a legügyesebb, aki két versenyszámban lett első – mondta Sarolta.
Hozzátette, ezek a programok oldott, vidám hangulatot teremtenek, és azoknak is élményt adnak, akik nem vesznek részt a főzésben. Az élőzene pedig szinte elengedhetetlen része az eseménynek ‒ a népzene, tamburazene vagy mulatós dallamok tovább fokozzák a közösségi élményt.
Az idei főzőverseny győztesei:
Vadhús: első helyen a Gregus csapat végzett, a második a 5 i po csapat, a harmadik pedig a Kafana kod Radoša csapat lett.
Birkapörkölt: az első helyet a Brkati kuvar csapat, a másodikat a Vén Betyárok, a harmadikat pedig a Velika četvora csapat szerezte meg.
Sertéspörkölt: első a Proleće, második az 50+, a harmadik pedig a Hagyományápoló Klub csapata lett.
A legjobbak idén is serlegeket, érmeket és különféle díjakat kapnak, de a legtöbb résztvevő számára a győzelemnél is fontosabb az élmény és az együtt töltött idő. Sok csapat számára már az is büszkeség, hogy évről évre visszatérhetnek.
A Szenttamási Bográcsfőző Verseny kulturális szempontból is fontos. Megmutatja, hogy a gasztronómia nem pusztán ételkészítés, hanem identitás. Ugyanakkor azt is bizonyítja, hogy a hagyományos vidéki közösségi rendezvényeknek ma is van erejük. Egy olyan világban, ahol sok ember a digitális térben éli a mindennapjait, különösen értékesek azok az alkalmak, amelyek valódi személyes találkozásokat teremtenek. A szenttamási esemény éppen ezért több mint fesztivál: közösségi ünnep, amely összehozza a családokat, barátokat és generációkat.
Szöveg: Paraczky László
Fotó: Salamon Anetta
jún 21, 2026 06:51 de.
