Dédmamáink receptjei, hagyományos ízek és házi finomságok kerültek terítékre a tizenharmadik alkalommal megrendezett eseményen.
A régi családi receptek és a hagyományos házi finomságok kapták a főszerepet október 18-án Szenttamáson, ahol a Citadella Civil Szervezet a VMSZ helyi Női Fórumának tagjaival közösen immár tizenharmadik alkalommal rendezte meg a Dédmamáink kalácsa című kiállítást. A Jovan Jovanović Zmaj Általános Iskolában megtartott esemény ezúttal is versenyjellegű volt, legfőbb célja pedig a régi receptek megőrzése, továbbadása és a fiatalabb nemzedékekkel való megismertetése volt.
A résztvevők öt kategóriában nevezhettek: sós kalácsokkal, édes kelt kalácsokkal, süteményekkel, valamint egyszerű és töltött pitékkel. A zsűri összesen 57-féle finomságot értékelt, figyelembe véve azok hagyományos jellegét, megjelenését és ízét.
A Hulala Katalin vezette zsűrinek ezúttal sem volt könnyű dolga, hiszen a versenyzők sokféle házi süteménnyel és kaláccsal készültek.
– Nem volt könnyű a feladat, hiszen az asszonyok igen sokféle kaláccsal érkeztek. Idén úgy alakult, hogy a régi receptek alapján készült finomságok mellett több sütemény is szerepelt a kínálatban. Mindegyiket megkóstoltuk és pontoztuk, a szervezők pedig minden kategóriában az első három helyezettet díjazzák – magyarázta a zsűri vezetője.
A bírálati szempontokról szólva elmondta, elsősorban azt veszik figyelembe, hogy az adott kalács mennyire idézi a régi korok sütési hagyományait, de a külalak és természetesen az íz is fontos szerepet kap az értékelésben.
Csuzdi Valéria, a Citadella Civil Szervezet elnöke kiemelte, hogy a rendezvényre ezúttal is érkeztek vidéki kiállítók, a kísérőprogram pedig a helyi közösség összefogásáról is tanúskodott. A helyi civil szervezetek tagjai fellépőként vagy vendégként egyaránt bekapcsolódtak az eseménybe.
– Minden évben odafigyelünk arra, hogy a zsűriben legalább két idősebb tag is helyet kapjon, hiszen ők biztosan jobban emlékeznek a nagymamák és dédmamák receptjei alapján készült házi finomságokra. Az eddig látottak alapján elmondhatom, hogy nincs két egyforma kalács. A régi, hagyományos finomságok mellett klasszikus, ma is ismert kalácsokkal és süteményekkel is készültek az asszonyok – fogalmazott a szervezet elnöke.
Hozzátette, a rendezvénynek idén is jótékonysági jellege volt: a kiállított kalácsokat az iskola diákjainak és az óvodásoknak ajándékozzák.
– Külön örülünk annak, hogy a programba a helyi művelődési egyesületek is bekapcsolódtak, hiszen így még színesebbé tehettük a műsort. A táncok mellett néhány szavalat is elhangzott – mondta Csuzdi Valéria.
Öt kategóriában hirdettek győzteseket.
Piték: első helyezett Popović Doris, második Merkovics Erzsébet, harmadik Faggyas Mária.
Töltött piték: első Kovács Bicskei Leona, második Tóth Katica, harmadik Kovács Izabella.
Sós kalácsok: első Horgász Ágnes, második Kovács Ramóna, harmadik Popović Doris.
Kelt tészták: első Nesebik Erzsébet, második Vékony Gyöngyi, harmadik Szép Anetta.
Sütemények: első Serfőző Valéria, második Kovács Bicskei Leona, harmadik Teleki Irén.
A rendezvény jó hangulatáról a Csalogány együttes gondoskodott, a finomságok, a fellépések és a közösségi együttlét pedig ismét bebizonyították, hogy a hagyományok ápolása nemcsak a múlt értékeinek megőrzéséről szól, hanem a nemzedékek összekapcsolásáról is.
Forrás: Magyar Szó,
Szöveg és fotó: Paraczky László
okt 22, 2026 09:54 de.
